Queque Húmedo De Chocolate

En un tazón añada el aceite y el azúcar, mezcle suavemente.
Añada las yemas una por una y bátalo. Incorpore la vainilla y el vinagre y mézclelo bien hasta unir todos los ingredientes.
En otro tazón mezcle la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la cocoa, cernidos tres veces.
Divida los ingredientes secos en tres porciones y añada la primera parte a la preparación de las yemas y aceite que hicimos al principio de la receta. Mezcle bien con un batidor de alambre, una cuchara de madera o una espátula.
Agregue la leche alternando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Batir las claras a punto de nieve e incorpore a la preparación. Mezcle en forma envolvente, no batiendo para que no se bajen las claras.
Por ultimo vierta la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.
Llevar al horno precalentado.