Queque húmedo de chocolate

Básicamente con cocoa, leche, harina, huevos y azúcar, haremos este bizcocho de chocolate con un toque de vainilla. Jugoso, tierno y muy fácil de preparar.

Receta de queque húmedo de chocolate

Ingredientes para preparar queque húmedo de chocolate

  • 1 taza de cocoa
  • 1 taza de leche
  • 3 tazas de harina preparada
  • 2 tazas de aceite
  • 2 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla o almendras
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vinagre

¿Cómo preparar queque húmedo de chocolate?

  • En un tazón, añada el aceite y el azúcar y con unas varillas o tenedor, mezcle suavemente.
  • Añada las yemas (una por una) y bátalo. Cuando estén integradas, incorpore la vainilla y el vinagre y mézclelo bien hasta unir todos los ingredientes. Reserve.
  • En otro tazón, mezcle la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la cocoa, y cierne (o tamice) tres veces. A continuación, divida los ingredientes secos en tres porciones y añada una de ellas a la preparación de las yemas y aceite que hicimos al principio de la receta.
  • Mezcle bien con un batidor de alambre, una cuchara de madera o una espátula y agregue la leche alternando con los ingredientes secos.
  • Mezcle hasta que tenga una mezcla homogénea.
  • Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación. Mezcle de forma envolvente, con movimientos suaves, (no batiendo) para que no se bajen las claras.
  • Por ultimo vierta la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.
  • Lleve al horno precalentado a 170ºC y hornee durante 45 minutos. Vigile a partir de los 30 minutos y compruebe si va estando hecho, para evitar que se queme.
  • Saque, deje reposar un par de minutos y desmolde.
  • Foto orientativa: Gail

Comentarios sobre queque húmedo de chocolate

  • ¿Cuanto tiempo hay que dejar la mezcla en el horno y a que temperatura?......¿qué quiere decir con "cernidos tres veces" en la receta, no lo entiendo?......tiene que estar muy bueno y me gustaría hacerlo bien. Gracias.

    Comentario de m_empar el 05-06-2008
  • el tiempo de horneado es 45 minutos. Depende si el horno es casero a una temperatura de 180º C y si el horno es semi industrial 150º a 160º C. Cernir tre veces significa colar tres veces los ingredientes.Por si tienes alguna duda escribeme un comentario .GRACIAS

    Comentario de jeaneth el 30-06-2008
  • Sabroso. Pero aun, a que temperatura se debe usar el horno? Y por cuanto tiempo? Oh! Olvidenlo, acabo de leer mi respuesta :-) Gracias!!

    Comentario de gabbymtz el 08-04-2009